关于2018年度注册就送28元省科学技术奖拟提名项目的公示

2018-11-07 17:31:00  来源:科技教育处


  根据《注册就送28元省科学技术厅关于2018年度注册就送28元省科学技术奖提名工作的预通知》(粤科函管字〔2018〕2025号)和《注册就送28元省科学技术厅关于2018年度注册就送28元省科学技术奖提名工作的通知》(粤科函管字〔2018〕2168号),我厅共受理本系统内单位的提名项目1项,现将拟提名项目予以公示,公示期为2018年11月7日至11月13日。

  公示期内,任何单位、个人如对公示内容持有异议,请以书面形式向我厅科教处反映,并提供必要的证明文件。提出异议的单位和个人应表明真实身份,并注明联系方式。单位提出异议的,应在异议材料上加盖单位公章;个人提出异议的,应在异议材料上签署本人真实姓名。逾期或匿名的异议不予受理。

  联系方式:

  电话:020-37288262

  地址:广州市先烈东路135号1号楼212室

  邮政编码:510500

  附件:1.2018年度注册就送28元省科学技术奖拟提名项目汇总表

     2.2018年度注册就送28元省科学技术奖拟提名项目公示表

注册就送28元省农业农村厅

2018年11月7日

  附件1:

2018年度注册就送28元省科学技术奖拟提名项目汇总表

序号 项目名称 主要完成单位 主要完成人
1 广式肉制品加工关键技术与装备创制及产业化应用 注册就送28元省现代农业装备研究所 广州皇上皇集团股份有限公司肉制品厂 注册就送28元省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 中国科学院理化技术研究所 注册就送28元弘科农业机械研究开发有限公司 刘清化、吴耀森、池  东、陈智毅、陈永春、张进疆、龚  丽、魏  娟、刘永强、唐道邦、李浩权、黄绍强、杨俊玲、程镜蓉、龙成树

  附件2:

2018年度注册就送28元省科学技术奖拟提名项目公示表(科技进步奖)

项目名称 广式肉制品加工关键技术与装备创制及产业化应用
主要完成单位 单位1:注册就送28元省现代农业装备研究所
单位2:广州皇上皇集团股份有限公司肉制品厂
单位3:注册就送28元省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
单位4:中国科学院理化技术研究所
单位5:注册就送28元弘科农业机械研究开发有限公司
主要完成人(职称、完成单位、工作单位) 1刘清化(职称:教授级高级工程师;工作/完成单位:注册就送28元省现代农业装备研究所;主要贡献:项目主持人,负责总体构思、设计并组织项目实施和推广应用。研究了加热型热泵系统运行温湿度特性,建立了干燥温湿度运行与物料量的关系模型,主持了热泵干燥技术与装备研制工作。)
2.吴耀森(职称:教授级高级工程师;工作/完成单位:注册就送28元省现代农业装备研究所;主要贡献:负责项目热泵技术研究,开发了双级空气除湿热泵技术,开发了五系数热泵性能参数模型,开展了回热、旁通风、加热和除湿等技术集成的空气处理过程模拟,参与了双循环风道干燥箱的研发。)
3.池东(职称:工程师;工作/完成单位:广州皇上皇集团股份有限公司肉食制品厂;主要贡献:负责广式肉制品工艺研究开发,完成了广式肉制品热泵干燥工艺开发,指导肉制品加工生产性实验研究,参与了项目技术推广示范应用。)
4.陈智毅(职称:副研究员;工作/完成单位:注册就送28元省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;主要贡献:负责罗汉果提取物、桑果浓缩汁对肉铺、腊肠风味机形成及肉制品腌制储藏特性研究,负责即食广式腊肠的加工技术研究。)
5.陈永春(职称:高级工程师;工作/完成单位:注册就送28元省现代农业装备研究所;主要贡献:负责广式肉制品加工设备设计与制造与项目技术装备的推广用,参与了广肉制品传统加工工艺关键技术研究。)
6.张进疆(职称:教授级高级工程师;工作/完成单位:注册就送28元省现代农业装备研究所;主要贡献:主持完成GHRH2-20热泵干燥机研制及成果鉴定,参与广式腊味热泵干燥技术与装备研制及项目热泵干燥技术研究。)
7.龚丽(职称:副研究员;工作/完成单位:注册就送28元省现代农业装备研究所;主要贡献:负责广式肉制品干燥特性、热泵干燥工工艺研究,为项目技术装备的应用提供了基础数据和工艺支撑。)
8.魏娟(职称:助理研究员;工作/完成单位:中国科学院理化技术研究所;主要贡献:负责带显热回收和多效除湿功能的热泵干燥系统开发,参与设备电气控制系统设计。)
9.刘永强(职称:高级工程师;工作/完成单位:广州皇上皇集团股份有限公司肉食制品厂;主要贡献:负责广式肉质品加工技术装备应用生产性试验研究,参与了广式肉制品工艺研究开发,开展了项目技术的推广和应用。)
10.唐道邦(职称:研究员;工作/完成单位:注册就送28元省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;主要贡献:负责发酵广式腊肠加工过程中脂质氧化机理研究,参与了罗汉果提取物、桑果浓缩汁对肉铺、腊肠风味机形成及肉制品腌制储藏特性研究。)
11.李浩权(职称:高级工程师;工作/完成单位:注册就送28元省现代农业装备研究所;主要贡献:负责热泵干燥装备的电气控制技术研发,完成了控制干燥速率分段控制技术研究,开发了除湿速率智能控制软件。)
12.黄绍强(职称:高级工程师;工作/完成单位:广州皇上皇集团股份有限公司肉食制品厂;主要贡献:负责广式肉质品加工技术装备应用生产性试验研究,参与了广式肉制品工艺研究开发,开展了项目技术的推广和应用。)
13.杨俊玲(职称:助理研究员;工作/完成单位:中国科学院理化技术研究所;主要贡献:负责双向送分热泵系统研发,参与了多效除湿功能的热泵干燥系统研发和电气控制系统研究。)
14.程镜蓉(职称:助理研究员;工作/完成单位:注册就送28元省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;主要贡献:负责桑果浓缩汁对肉铺、腊肠风味机形成及肉制品腌制储藏特性研究,参与广式腊肠特性研究。)
15.龙成树(职称:工程师;工作/完成单位:注册就送28元弘科农业机械研究开发有限公司;主要贡献:参与了热泵干燥系统开发,开展了热泵除湿技术和热泵干燥系统运行温湿度特性研究,参与了广式肉制品热泵干燥工艺研究与项目设备推广应用。)
项目简介 传统广式肉制品干燥加工关键技术落后,导致加工行业存在能耗高、品质波动大、劳动强度大等共性问题,亟待解决。项目突破多项热泵干燥关键技术,创制系列广式肉制品热泵干燥装备,创新传统干燥加工工艺,替代传统干燥加工技术,解决了加工行业几大共性问题,提升行业整体技术水平。项目的主要工作有:(1)建立了热泵干燥系统关键参数的连续化计算体系,量化了热泵最大除湿量与干燥温湿度、物料量的关系,建立了肉制品干燥全过程的动态环境分析理论体系,突破了肉制品干燥加工全过程的动态环境分析技术瓶颈。(2)创制了双冷源双热源热泵系统,建立了热泵宽温区热湿处理过程解耦新技术、开发了可动态调节干燥能力的热泵宽温干燥技术,首次实现广式肉制品干燥工艺过程的自动化精准控制。(3)阐明了广式肉制品风味和干燥工工艺多样性变化规律,集成关键技术,创新开发了广式腊肠热泵干燥专用工艺模式,创制了系列广式肉制品节能高效热泵干燥装备并实现产业化应用,实现了干燥工艺多样性与风味控制的匹配性,解决了行业4大共性问题, 生产效率提高37%以上,比传统烘房节能70%以上。获授权发明专利8件,实用新型4件,软件著作权1项;发表论文19篇(6篇SCI),获省级鉴定成果2项。近3年,成果新增销售额181.14亿元、新增利润17.84亿元,节煤24.57万吨,节支2.89亿元。其中,项目完成单位新增销售额19.79亿元、新增利润1.34亿元;装备在107家单位应用485套,肉制品产销量26.20万吨,新增销售额161.35亿元,新增利润16.50亿元。
代表性论文专著目录 论文1:热泵干燥系统最大除湿量计算模型
论文2:加热型热泵干燥系统温湿度控制能力探讨
论文3:Experimental Study on Drying High Moisture Paddy by Heat Pump Dryer
with Heat Recovery
论文4:广式腊肠热泵除湿干燥生产性应用研究
论文5: Performance analysis of a single-stage scroll compressor used in a 
drying heat pump over a wide condensing temperature range
论文6: Protective effects of Momordica grosvenori extract against lipid 
and protein oxidation-induced damage in dried minced pork slices
论文7: Stability of phenolic compounds and antioxidant capacity of 
concentrated mulberry juice-enriched dried-minced pork slices during 
preparation and storage
论文8: Inhibitory effect of mulberry (Morus alba) polyphenol on the lipid
and protein oxidation of dried minced pork slices during heat processing 
and storage
论文9: Characterization of Cantonese sausage fermented by a mixed starter 
culture
论文10:发酵广式腊肠加工过程中脂质氧化特性及其指标间的相关性分析
知识产权名称 专利1:<除湿速率控制方法以及实现除湿速率控制的热泵干燥机>(200810030355X)
专利2:<一种物料干燥控制设备及其控制方法>(2013105594957)
专利3:<一种物料干燥特性自适应的节能控制方法 >(201310558915X)
专利4:<一种制冷蓄能低温热泵主机系统及其控制方法 >(2016105760664)
专利5:<带废热回收的农产品热泵干燥系统 >(2013100644428)
专利6:<一种热泵干燥系统电气控制装置>(2015103946823)
专利7:<一种带显热回收和多效除湿功能的热泵干燥系统>(2014101660422)
专利8:<一种即食广式腊肠的加工方法>(2014100813295)
专利9:<一种设有双循环风道的干燥箱>(2016202408842)
专利10:<一种双向送风热泵干燥系统>(2016208947131)
推广应用情况 项目成果在107家单位应用,应用装备485套,近3年,成果应用单位累计新增销售额161.35亿元,产销量26.20万吨,约占广式肉制品总量的10%。自“广州皇上皇集团股份有限公司”应用示范以来,项目成果已在全国广式肉制品干制的主要加工区广泛应用,包括多家龙头企业和上市公司,为促进行业技术进步作出了显著贡献,主要应用情况如下:(1)广州皇上皇集团股份有限公司肉食制品厂:2012年,新厂投产,应用2~6吨/批的项目装备33台。近3年,产销量3.15万吨,新增销售额18.40亿元,通过第三方检测数据与该单位财务数据对比,每吨成品节支1105.9元或60.4%,节煤991kg或78.1%。2018年7月,新增设备投资上千万元,新增产能8400吨成品/年。(2)注册就送28元真美食品股份有限公司:2012年起,分四期应用1~1.5吨/批的项目装备31台,淘汰了全部炭烤烘房。近3年,产销量9726吨。该公司第四期投资的分析报告表明,每吨成品节支500.1元或46.6%,节煤221.4kg或46.5%。(3)河南双汇投资发展股份有限公司:新建项目原计划采用蒸汽烘房,经磋商后以单一来源的方式采购项目2吨/批的装备9台,年加工能力达4000吨以上。(4)福建嘉荣食品有限公司:2012年应用6吨/批的项目装备8台。近3年,新增产销量10450吨。(5)佛山卖口乖食品有限公司:采用项目热泵干燥技术装备4台+太阳能干燥设备2套,近3年新增产销量1220吨。(6)江西煌德食品有限公司:应用项目装备7套,淘汰了柴火烘房,可日处理1万只板鸭和4吨腊肠,与柴火烘房相比,节能50%以上。(7)中山黄圃镇:已有7家单位应用项目装备取代蒸汽烘房,包括两家商会会长单位,其中3家单位购买了2次,2家单位购买了3次,充分肯定了项目成果。